Бараг л өнгөгүй эс бол бага зэрэг шар юм уу шар ногоондуу туяатай дарсийг цагаан дарс гэх бөгөөд
ихэвчлэн бүдэг өнгийн хальстай усан үзэм түүхий эд нь болдог. Хийхдээ усан үзэмний шүүсийг л
ашигладаг ба исэлэглүүн амттай байдаг учир уухаас гадна загас амталлахад ашиглагддаг.
Улаан дарс
Тунгалаг улаан, гүн чернэллэн ягаан, улаан өнгөтэй. Цагаан дарснаас илүү хуурай байх ба хар болон
улаан усан үзмээр хийдэг. Хийхдээ усан үзмийг бүхлээр н дардаг учир хальцнийх нь улаан өнгө ордог.
Махан хоол амтлахад хэрэглэгддэг. Мөн хөргөвөл гашуурах гээд байдаг талтай учир хөргөх нь буруу.





